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Suavì è il frizzante di Crifo per laperitivo. La versione bianca accompagna il pesce. La versione rosata si serve fredda in calice ampio.
A tavola
Il bianco va servito a 8 gradi. Il rosato va servito a 10 gradi. La pressione in bottiglia è inferiore a quella dello spumante. In cantina la rifermentazione crea la Bollicina fine.
A tavola accompagna antipasti e pizza. Si beve giovane per tenere la freschezza.
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